আজকের রেসিপি

কর্ন চাওডার (ক্রিমি কর্ন সুপ)

সুপ এমন একটি খাবার যা খেতে আমাদের নয়-দশ চিন্তা করতে হয় না। লাইট এই খাবারটি আমরা যে কোন সময়, লাঞ্চ, বিকেলে বা ডিনারে খেয়ে নিতে পারি। আজকে নিয়ে আসলাম কর্ন চাওডার নিয়ে, একটি থিক ক্রিমি কর্ন সুপ, যা খেতেও ভারি মজাদার, হেলদিও বটে।

উপকরণ

  • সুইট কর্ন– ২ কাপ
  • সসেজ গোল গোল করে কেটে নেয়া- ১ কাপ
  • বাটার- ৩ টেবিল চা চামচ
  • মিডিয়াম সাইজের পেঁয়াজ ছোট ছোট কুঁচি করা- ১ টি
  • ময়দা- ১/৪ কাপ
  • রসুন কুঁচি- ১ টি
  • পানি- ৫ কাপ
  • শুকনো থাইম- ১/২ চা চামচ
  • তেজপাতা- ১ টি
  • গোলমরিচ ও লবণ- স্বাদমত
  • লাইট ক্রিম-১/২ কাপ
  • দুধ-১/২ কাপ
  • মধু- ১ টেবিল চামচ
  • পেঁয়াজ পাতা কুঁচি ২-৩ টেবিল চামচ
  • চেডার চিজ গ্রেট করা- সারভিং-এর জন্য

প্রণালী

  • একটি বড় প্যান-এ বাটার গলিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুঁচি ও সসেজ দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে রান্না করুন। খেয়াল রাখবেন পেঁয়াজ যাতে পুড়ে না যায়। এরপর রসুন ও ময়দা দিয়ে দিন। সব ঠিকমতো মিক্স করার জন্য হুইস্ক করুন। ৫ কাপ পানি দিয়ে দিন।
  • মিক্সচারটিতে বলক উঠে গেলেকর্ন দিয়ে দিন। তেজপাতা ও থাইম দিয়ে দিন। লবণ ও গোলমরিচ দিন স্বাদমত। রান্না করতে করতে তাতে এখন ক্রিম ও দুধ একসাথে মিলিয়ে দিয়ে দিন।
  • হয়ে গেলে তেজপাতা সরিয়ে নিন। পেঁয়াজ পাতা দিয়ে দিন।
  • সারভিং-এর সময় চেডার চিজ ছড়িয়ে দিন উপরে।